LA VITA DELLA VITE

4 portate per 4 abbinamenti con Franciacorta:
Non dosato, Extra Brut, Rosè, Demisec

• Lumache di vigna, terra di pane nero, fondo bruno
  abbinate a Villa, Extra Blu Millesimato 2016
• Ravioli di agnello al mosto cotto e ribes
  abbinati a Villa Crespia, Cisiolo, Non dosato, Blanc de Noir
• Rollè di coniglio con foglia di vite e il suo fondo
  abbinato a Barone Pizzini, Rosè Millesimato 2016 100% pinot nero
• Sablè alla farina d’uva con ganash al cioccolato,
  caramello, uva confit e sorbetto all’uva bianca
  abbinato a Bersi Serlini, Nuvola Demisec

€ 70,00 cad. (min. 2 pax)

Menù proposto dall'11 al 19 settembre