Natale
2022

Capasanta bardata al bacon, crema di zucca alle erbette aromatiche e crumble di pane nero
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Prugna disidratata in foglia di verza su crema di grana e pepe nero
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Risotto alle mele , tartare di gambero blu e il suo fondo
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Tortellino della tradizione in brodo di cappone
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Trancetto di ricciola alla paprika arrostita al timo, su crema di ceci e zucchine marinate a crudo
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Cotechino nostrano con polenta di storo e crema di spinaci
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Tortino di carote e mandorle glassato al cioccolato bianco
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Caffé con panettone artigianale

€70
(coperto e acqua inclusi)
VINO ESCLUSO