Menù di
Pasqua

Entrèe di Benvenuto:
Bignè al carciofo
su crema di caprino

Uovo 61, spuma al Parmigiano Reggiano
schiacciata di patate, tartufo nero
e brioches all’erba cipollina

Tartelletta di Primavera
con quaglia , asparagi e fiori di zucchina

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Risotto all’ortica
con crema di robiola e granella di mandorle tostate

*

“La Tradizione”
Capretto al forno della Tradizione Bresciana
con patate al burro e rosmarino e polenta Belgrano

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Semifreddo al miele, albicocche e fiori di camomilla

Colomba Artigianale
Moscato d’Asti DOCG

Caffe

€70,00 cad.
acqua e coperto inclusi / vino escluso