Lingua di vitello tiepida - Ristorante Uva Rara - Monticelli Brusati Franciacorta

Il Territorio - Franciacorta e Sebino

Anguilla laccata al BBQ
con insalatina di nasturzio, polvere di cappero,
gelato alla cipolla rossa

Tartare d’anatra
con insalata di cerfoglio e crescione,
albicocche alla menta

Tagliolino nero al Franciacorta Rosè,
tartare di salmerino, limone del Garda

Risotto al Franciacorta
con ortica, coscette di rana e il loro fondo

Salmerino al BBQ
con porro scottato, salsa alle erbe
cipollotto marinato

Manzo all’olio

con polenta integrale di grano rosso e la sua cialda

Torta di rose

con gelato al caffè e bollente di zabaione

€ 65,00 a persona - Disponibile per l'intero tavolo | coperto, acqua e vino esclusi

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