Anguilla laccata al BBQ
con insalatina di nasturzio, polvere di cappero,
gelato alla cipolla rossa
Tartare d’anatra
con insalata di cerfoglio e crescione,
albicocche alla menta
Tagliolino nero al Franciacorta Rosè,
tartare di salmerino, limone del Garda
Risotto al Franciacorta
con ortica, coscette di rana e il loro fondo
Salmerino al BBQ
con porro scottato, salsa alle erbe
cipollotto marinato
Manzo all’olio
con polenta integrale di grano rosso e la sua cialda
Torta di rose
con gelato al caffè e bollente di zabaione
€ 65,00 a persona - Disponibile per l'intero tavolo | coperto, acqua e vino esclusi